En esta época de cuarentena, quedarte en casa puede provocar que se abra el apetito y, a dos meses de confinamiento tal vez la opción para calmar ese antojo o ganas de comer sea una nutritiva y deliciosa ensalada. Aquí te dejamos algunas opciones fáciles de preparar. ¡¡¡Buen Provecho!!!
Ensaladas verdes
Las ensaladas verdes tienen como base de preparación las hojas verdes: lechuga, espinacas, rúcula, entre otras; no solo son fáciles de hacer, sino que si se logra una buena selección de los ingredientes pueden aportar todos los nutrientes que necesita el organismo para una alimentación completa y saludable.
Ensalada griega
Ingredientes
- 1 lechuga grande, lavada y cortada en tiras.
- 250 gr. de queso feta, cortado en cubitos.
- 1 pepino, pelado y cortado en trozos pequeños.
- 4 jitomates, cortados en rodajas.
- 2 docenas de aceitunas negras, sin semillas y cortadas por la mitad.
- 1 cebolla, picada finamente.
- 1/4 de taza de jugo de limón.
- 1 cucharada de orégano seco.
- 1/4 de taza de vinagre de vino tinto.
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen.
- Sal y pimienta negra molida, al gusto.
Preparación
Para el aderezo, agrega en un frasco el aceite de oliva, el vinagre de vino y el orégano, añade sal y pimienta al gusto, agita bien y reserva. Para la ensalada, incorpora en un recipiente profundo la lechuga, el pepino, los jitomates, las aceitunas y el queso feta, revuelve rociando con el jugo de limón. Una vez mezclados todos los ingredientes añade uniformemente el aderezo, checa si requiere de más sal y/o pimienta, coloca en enfriar durante 20 minutos en la nevera y sirve.
Ensalada de fresas y aguacate
Ingredientes
- 100 gr. de espinacas, lavada y sin tallos.
- 50 gr. de rúcula, lavada y seca.
- 300 gr. de fresas, lavadas y rebanadas.
- 2 aguacates, cortados en trozos.
- 150 gr. de nueces de la india.
- 100 ml de yogur natural.
- 10 gr. de chia.
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen.
- Sal y pimienta negra molida, al gusto.
Preparación
Para el aderezo, en un recipiente mediano vierte el yogur, la chía y revuelve mientras agregas el aceite de oliva, salpimienta al gusto. Para la ensalada, coloca en la ensaladera la espinaca y mezcla con la rúcula, agrega las fresas y revuelve junto con las nueces, sirve y decora con el aderezo.