Entrada: Sopa de Tortilla con Pollo y Verduras
Ingredientes:
– 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
– 4 tortillas de maíz cortadas en tiras
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 zanahorias picadas
– 2 papas picadas
– 4 tazas de caldo de pollo
– Sal y pimienta al gusto
– Queso fresco y crema para servir
– Preparación:
- Calienta el aceite en una olla grande y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
- Agrega las zanahorias y papas, y cocina durante 5 minutos.
- Agrega el pollo, el caldo y las tortillas. Cocina durante 10 minutos.
- Sirve caliente con queso fresco y crema.
Plato Fuerte: Pavo Relleno de Frutas Secas y Nueces con Salsa de Arándanos
Ingredientes:
– 1 pavo de 4 kg
– 1 taza de frutas secas (ciruelas, pasas, etc.)
– 1/2 taza de nueces picadas
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 cucharadita de canela
– 1 cucharadita de nuez moscada
– Sal y pimienta al gusto
– Salsa de arándanos (ver abajo)
– Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Mezcla las frutas secas, nueces, mantequilla, canela y nuez moscada.
- Rellena el pavo con la mezcla y colócalo en una bandeja para hornear.
- Hornea durante 2 horas o hasta que esté cocido.
– Salsa de Arándanos:
– Ingredientes:
– 1 taza de arándanos frescos o congelados
– 1/2 taza de azúcar
– 1 cucharada de jugo de limón
– Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en una olla pequeña y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
Postre: Torta de Chocolate Navideña
Ingredientes:
– 2 tazas de harina
– 1 taza de azúcar
– 1/2 taza de cacao en polvo
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 taza de leche
– 2 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande.
- Vierte la mezcla en un molde para torta y hornea durante 30 minutos o hasta que esté cocido.